Das Quöllfrisch hell zeichnet sich durch seine Milde und leichte Fruchtigkeit aus. Gebraut wird es aus reinem Pilsenermalz und drei verschiedenen Hopfensorten aus Stammheim und der Hallertau. Die bis zu 3 Monate lange Lagerung mn Felsenkeller gibt dem Bier seine Ausgewogenheit.
Vollmundig, frisch-fruchtig, hefebetont.