Sücklich von Inverness liegt die Tomatin Destillerie in den Monadhliath Bergen. Seit dem 15. Jahrhundert wird in Tomatin mehr oder weniger legal gebrannt. Auf hohen 315 Meter über Meer gelegen, war die Luft manchmal dünn. Seit 1986 ist Tomtatin in japanischem Besitz und erreicht wieder einen rekordverdächtigen Ausstoss. 12 Brennblasen macht sie zu einer grossen Destillerie.
Fruchtbetont, malzig und einem Hauch von Torf. Am Gaumen Apfel- und Birnenaromen, Malz, nussigen Noten und Sherry.