Einer der besten Branntweine weltweit wächst in der genau definierten Region in Südwestfrankreich (Départements Charente und Charente-Maritime). Weil sich zeigte, dass man die Weine aus der Charente nur zweimal brennen musste um einen Branntwein zu erhalten und die Nachfrage bei den Seefahrern stetig stieg, erlebte die Regionen einen sagenhaften Aufstieg. Distillerien wie Martell und Hennessy haben schon früh für eine gute Qualität gesorgt, die dem Cognac einen Vorsprung vor anderen Destillaten verschaffte.