Charels Rolls und Tim Warrillow wollten das natürliche Tonic statt den gängigen Produkten mit künstlichen Süssstoffen. Das beste Chinin, das die Briten schon in ihren Kolonien zur Malariaprophylaxe einsetzten, fanden Sie an der Grenze zwischen Kongound Ruanda. Umgangssprachlich heisst der Baum dort Fever Tree, was ihrer Marke den Namen gab.
Im natürlich leichten Tonic Water kommen Zitrusnoten und pflanzliche Aromen mit weichem Quellwasser und einer minimalen Menge an Fruchtzucker zusammen und sorgen für einen herrlichfrischen Geschmack, der durch die typisch bittere Note natürlichen Chinins ausgewogen wird. Mit 50 Prozent weniger Kalorien ist dies das weltweit erste vollkommen natürliche Tonic Water mit reduziertem Kaloriengehalt.