Hiram Walker gründete die erste Whiskey Distillery in Kanada. Mit dem Erfolg kamen die Neider und er musste seinem Whiskey Canadian voranstellen. Canadian Club hatte dennoch Erflog. Mit der Prohibition in den USA war dieser nicht mehr zu bremsen.

6 Jahre reift der Roggenwhiskey in Eichenfässern und gewinnt dadurch seinen milden und weichen Charakter.