Der in Panama produzierte Zafra Master Reserve 21 Jahre ist nach der Zafra, einer Bezeichnung für die Zuckerrohrernte benannt und wird daher aus hochwertigem Zuckerrohr gewonnen.Die Destillation erfolgt nach dem Column-Still-Verfahren. Im Anschluss hat der Rum ganze 21 Jahre lang Zeit, um in ausgesuchten Bourbonfässern seinen Geschmack zu entwickeln, ehe er dann in Flaschen abgefüllt wird.
Sanftes Eichenaroma zusammen mit Rosinen, Toffee und Vanille. Noten von Karamell. Im Gaumen dann Aromen von Birnen, Johannisbeeren, getrockneten Aprikosen und einer Holznote.